近年来，绿茶消费在我国北方日渐升温。
越来越多的绿茶专卖店、茶馆逐渐出现在北方城市的街头，和饺子馆、烧烤店、羊肉泡馍店一样，成为当地市民生活的一部分。就连北方农村，常喝花茶、砖茶的农民也时常会品味一下绿茶的滋味。
据统计，浙江绿茶正以每年20%的销售增幅，开拓着北方市场。在国外市场，浙江绿茶出口也占全国茶叶出口量的六成。
探究浙江绿茶走出去的成功之路，或许可以为浙江其他优势农产品走出去起到借鉴作用。
“有茶叶的地方，就有浙江绿茶”
品茶、观看茶艺表演、采购洽谈……前不久在西安举行的“浙江绿茶博览会”上，各地客商将展馆挤得满满当当。这已是第5届浙江绿茶博览会，每届都吸引了大量北方消费者。
5年前，北国柳絮漫飞的春天，180位浙江茶农带着自己种植的茶叶，千里包机进京城参展，轰动全国。在北京马连道茶叶街更香茶楼，近百个展位前人头攒动，西湖龙井、开化龙顶、武阳春雨……一个个茶叶品牌让人目不暇接，我省几乎所有的名优绿茶云集于此，这是第一届浙江绿茶博览会，也是我省绿茶第一次以如此完整的阵容集体亮相。
当时参展的景宁惠明茶业有限公司总经理蓝育明还清楚记得，自己与北京张一元茶叶有限公司王秀兰总经理签下的10年500吨、价值1.5亿元的金奖惠明茶供销合同，创下了浙江绿茶在北方市场的销售新纪录。
浙江绿茶受到首都市民欢迎并非偶然。历届茶博会主要筹备人、省农业厅茶叶科科长罗列万说，在兰州、沈阳、西安等地举办的绿茶博览会上，浙江绿茶企业签下了数亿元的购销合同。浙江绿茶抱团走向北方市场的步伐一年比一年稳健。
“随着生活水平提高，北方市场消费者喝茶也更注重健康，砖茶、花茶等逐步被绿茶替代。”罗列万认为，“正是在这种趋势下，浙江绿茶注重集体展示品牌形象和茶文化内涵，成效显著。”
在沈阳、西安两地举行的茶博会上，笔者注意到，无论是西湖龙井茶展位、越乡龙井展位，还是安吉白茶展位，茶叶企业都印制了精美的海报、宣传册来介绍各自的文化渊源，让参观者一目了然。展会上，茶叶企业还会安排各具特色的茶艺、茶道、茶歌舞表演，让消费者边品茶，边了解茶文化。
经过几年的推介，北方市民已经更了解浙江绿茶了。“以前我们那里，大多数茶叶经销商也只知道浙江有龙井茶，现在，不少普通消费者也知道安吉白茶、松阳银猴了。”从事茶叶采购多年的青海省环海茶叶有限公司总经理马全虎说，“我们那里茶商很希望浙江绿茶企业过去办一次茶博会。”
越来越多茶叶企业在北方市场落地生根。首届茶博会之后，由浙京两地联手打造的浙江绿茶销售基地落户马连道茶叶特色街。沈阳举办的茶博会后，余杭径山茶、新昌大佛龙井和嵊州越乡龙井等5家浙江名优绿茶专卖店落户沈阳。刚结束的第五届茶博会后，天台云雾茶、诸暨绿剑茶等绿茶专卖店落户西安。其他由浙江茶企、茶商自主开办的绿茶销售点、茶馆更是不计其数，形成了“有茶叶的地方、就有浙江绿茶”局面。
“芳茶冠六清、溢味播九区”。浙江绿茶业绩骄人：最新数据显示，浙江用占全国10%的茶地，做出了全国20%的茶产量、30%的茶产值。
从喝茶到吃茶、用茶
绿茶消费升温，带给浙江的不仅有发展机遇，也有挑战。
沈阳市永康商会茶叶副会长周坚，在沈阳开办浙江绿茶专卖店多年。他告诉记者，最近几年，他们销售的浙江绿茶形势不错，每年增长三成左右，但是，和附近的福建、云南等地茶商相比，三成增幅也不算高。随着乌龙茶、普洱茶等茶叶销售的不断增长，浙江绿茶会不会受到影响，他不无忧心。
和周坚一样担忧的还有省茶叶产业协会副会长沈璇。南方其他省份的绿茶品种口味改进、销售队伍加速扩大，对浙江茶产业势必会有压力，而且，由于福建、云南等地春季茶叶出产期更早，以早为贵的浙江绿茶优势也会受到削弱。
浙江省茶叶产业协会一份最新研究材料分析了浙江茶产业更多的隐忧。
我省茶叶主要品种就是名优茶和大宗茶，其他茶产品利用消耗茶叶仅占5%左右，许多地方茶叶只采春茶一季，其余资源利用不充分。茶叶产品过于单一，深加工滞后。
尽管浙江茶叶年出口量约占全国出口总量的60％左右，已成为全球最大的绿茶生产、加工和出口集散地。但长期以来缺少自主品牌，在国际市场上缺少主动权。根据浙江省农业厅提供的一项数据，俄罗斯每年的茶叶消费量达18.5万吨，浙江绿茶在俄罗斯市场占有率不到3%。在一些国家的超市里，浙江绿茶往往被挤在货架角落，平均每公斤只卖1美元，比印度茶低4成。
沈璇认为，在发展名优茶同时，浙江茶产业需要调整产业结构，实现产品创新，拓展茶叶利用新领域，把传统喝茶变成吃茶、用茶，提高茶叶利用率和市场空间。我省茶叶研究机构多、科研实力强大，在茶多酚、茶多糖等活性成分提取技术方面领先全国，要多扶持茶叶企业与科研机构合作，发展茶叶深加工。
可喜的是，作为茶叶主管部门，省农业厅正根据新情况、新市场、新消费趋势的要求，谋划新一轮茶产业发展规划。据了解，除了继续提升浙江绿茶“品种、品质、品牌”之外，我省将重点在推进茶叶科技进步，提高科技支撑能力方面加大投入，抓好引进国际先进技术实验园示范点、专业队伍培训活动等项目建设。
茶叶营销体系的建设也很重要。依托专业市场将浙货销往全国各地、乃至海外，是浙江独具特色的市场营销利器。5月21日，首期约2万平方米的茶叶市场“中国现代茶城”在国内最大的副食品集散地――浙江食品市场开业。据浙江食品市场执行董事长鲁国良介绍，中国现代茶城以“茶文化”为媒介，着力打造茶栽培、制茶工艺开发、茶饮、茶礼、茶仪、茶会等多种茶经济产业链，“这个大平台必将带动浙江绿茶的销售。”
热销的背后是品质
我省围绕“品种、品质、品牌”不断加速绿茶转型提升步伐。
本月初，上海世博会比利时欧盟馆举行了一个特殊的仪式：欢迎缙云“仙都笋峰”茶正式进驻。比利时欧盟馆馆长Myriamm正式宣布，浙江缙云县为该馆官方茶叶供应商，“仙都笋峰”茶被指定为该馆官方供应茶。这也是浙江省首个被上海世博会正式冠名的茶叶品牌。
“欧盟市场是世界上对农残检测最严格的市场，‘仙都笋峰’茶能进驻，靠的就是品质提升。”缙云县农业局局长陈瑞舜介绍说，在中国农科院茶叶科学研究所等指导下，缙云改造了老茶园，开展茶农技术培训，提升“仙都笋峰”的品质。
该县茶叶顾问、中国农业科学院茶叶研究所科技特派员白堃元说，几年来，缙云六成以上茶园推广龙井43、龙井长叶、安吉白茶等无性系良种。该县还制定了茶产地环境标准、茶育苗及栽培技术标准、茶加工技术规程等三大规范化标准，茶叶全程清洁化、标准化生产，确保了茶叶质量安全。
缙云茶叶发展正是浙江绿茶发展一个缩影。
罗列万表示，目前我省无性系良种面积超过150万亩，占全省茶园总面积的一半以上，普及率领先全国。目前，全省无公害生产面积达205万亩，有机茶认证面积20.9万亩，茶园素质全面提高。
茶叶加工生产标准化水平也不断提升。随着茶叶采制机械化工程推进，2009年机采面积超过了60万亩。2004年以来，全省近3000家茶叶加工厂直接加快了名优茶加工机械化的进程。全省现实现机制名优茶61600多吨，占名优茶总产量的92.1%。机械化促进了我省茶叶质量稳定与提高，增强了浙江绿茶市场竞争力。
浙江精品绿茶品牌不断涌现。贡牌西湖龙井茶、安吉白茶两个是“中国名牌农产品”，安吉白茶、乌牛早、绿剑、瀑布仙茗、惠明、御牌等被认定为“中国驰名商标”，龙井茶、瀑布仙茗、安吉白茶、径山茶等10余个茶叶品牌被核准注册为地理标志证明商标。
