新疆哈萨克人嗜好饮茶。他们喜欢饮用奶茶，其原料是米砖，又称米砖奶茶。哈萨克奶茶是先将米砖捣碎后投入壶中加清水放在火塘上煮熬；另用一种形似铜茶壶的器皿烧开水后，兑入动物奶和盐，然后将茶水兑入器皿中，即是哈萨克奶茶。