一 热钱涌入暗藏风险
在2009年茶市发展形势大好的情况下，不少投资者纷纷将目光转向了茶叶经营。于是，不少来自房地产、船舶、煤矿、IT等行业的资金开始进入茶业。从泉州、福州、厦门等地的市场来看，近几年，特别是2009年，茶叶店的数量越来越多。尤其是赶上流行风潮的红茶，更是受到众多投资者的垂青，不少红茶店更是风风火火地开了起来。
但是，在茶市的繁荣背后，业内却有不少人发出风险警告。他们认为，从经营者来说，如果只是冲着一时的利润而进入茶行业，对茶叶知识以及茶叶经营缺乏经验，容易出现运作风险。这在产品赶得上市场潮流的时候表现得还不明显，但是，一旦消费回归理性，竞争加大，风险就会进一步暴露出来。而记者通过对众多茶企的了解发现，2010年，不少红茶、岩茶企业已筹划进一步在福建展开大规模布点，这势必会引发相关企业的洗牌。
与此同时，在这股开店热潮下，不少企业已经感觉到了人才瓶颈、经营成本上升等问题。一个行业的健康发展，需要足够人才来支撑，茶行业的竞争目前已经逐渐上升到了人才竞争的层面。但是，随着热钱的涌入，大企业一直在连锁扩张，小茶叶店也不断冒出来，人员的紧缺程度已经开始凸显。据业内人士透露，品牌茶叶店在选址上比较讲究，目前繁华地段的店面资源少，租金高，随着茶叶成本、人员成本、店内硬件成本等价格上升，使茶叶店的经营成本也开始水涨船高。但是，消费者的消费意识已日趋理性，茶叶的利润空间已逐渐开始薄弱。因此，不少人预估，2010年的茶业洗牌将更加剧烈。
二 茶叶功能需重新定位
在中国，茶不仅是国饮，同时也是送礼的佳品。也正因为如此，高端茶一直以来都不缺市场。但是，随着消费的日趋理性以及消费者在礼品选择的日趋多样性，茶作为礼品的功能已不再突出。从这一两年的发展趋势来看，其作为日常饮品的功能需求正进一步凸显。
因此，从年初一些企业的订货会，以及不少企业对于茶叶产品的系列开发来看，大众消费市场的争夺已经显现。从各大超市来看，除了立顿开发的袋泡茶之外，其他品牌的普洱袋泡茶、铁观音袋泡茶等也开始抢占了货架上的重要位置。与此同时，众多企业纷纷开始将目光转向了商务茶的开发。例如，观景在新品订货会上所展示的红茶就深受商务人士青睐，而泉州同欣茶具有限公司等企业，也开始纷纷筹划以商务系列、家庭系列等产品作为店内的主打产品。 |
