各种茶叶成品都有其标准的色泽，
一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，
包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。
而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，
龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，
冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，
白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色（白、绿、黄、红、黑），
香片与红茶呈细条或细碎型。
