绿茶,又称不发酵茶。为中国的主要茶类之一,年产量在10万吨左右,位居全国六大初制茶之首。因此饮用极为广泛。绿茶视茶叶的嫩度及茶条的松紧程度,分别采用“上投法”、“下投法”冲泡茶叶。下面小编就给您具体说说绿茶的泡饮技巧:
一、采用“上投法”冲泡茶条紧结的名优绿茶
“上投法”即先冲水后投茶,适用于特别细嫩的茶,外形紧结的高档名优绿茶,如碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青等等。先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。
二、采用“下投法”冲泡茶条松展的绿茶
“下投法”即先投茶后注水,适合于茶条松展的茶,如六安瓜片、太平猴魁等。在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶香,令人心旷神怡。
三、品绿茶滋味
品尝茶汤滋味,宜小口品啜,让茶汤与舌头味蕾充分接触,此时舌与鼻并用,边品味边品香,顿觉沁人心脾。此谓头泡茶,着重品尝茶的鲜味和香气,饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时,再续加水,谓之二泡茶,此时茶味正浓,饮后齿颊留香,身心愉悦。至三泡,茶味已淡。
这便是“绿茶的泡饮技巧”的全部内容介绍,通过上文的讲解,您是否了解了如何冲泡绿茶的方法了呢?本文就为您介绍到这里,希望对大家有所帮助!