一　绿茶

　　茶　具：里面为纯白的瓷质茶具，以个人杯为宜。

　　置茶量：150ml泡茶用水+略少于3g茶叶，炒青绿茶可冲泡2～3次，蒸青绿茶则冲泡2次。

　　水　温：70℃以下。

二　包种茶

　　茶　具：瓷质、陶质茶壶比可，搭配白色瓷杯，或用盖碗泡。

　　置茶量：150ml泡茶用水+3g茶叶，香气较高的茶叶可降低10％至15％置茶量。

　　水　温：80℃～90℃。

三　乌龙茶

　　茶　具：陶质小茶壶配陶瓷杯。

　　置茶量：150ml泡茶用水+3g茶叶，或置茶入壶1/3至1/2。

　　水　温：90℃以上。

四　铁观音

　　茶　具：紫砂陶壶最能表现本茶特色。

　　置茶量：150ml泡茶用水+3g茶叶，或置茶入壶约1/3g至2/5。

　　水　温：90℃以上。

五　白毫乌龙茶

　　茶　具：小型白瓷茶壶搭配小瓷杯。

　　置茶量：150ml泡茶用水+3g茶叶。

　　水　温：90℃

六　红　茶

　　茶　具：纯白瓷器，搭配有杯耳的白瓷杯，并加上茶杯托盘，西式茶具组。

　　置茶量：条形红茶为150ml泡茶用水+3g茶叶，碎形红茶的茶叶量应稍减，如加入冰块或其他物品调味，用量约增10％。条形红茶可冲泡2～3次，碎形红茶只能冲泡1次。

　　水　温：80℃～90℃

七　花　茶

　　茶　具：内壁为白色有盖陶杯，或者透明的玻璃杯。

　　置茶量：150ml泡茶水+略少于3g茶叶。

　　水　温：80～90℃