恭城的瑶民每遇有客人进寨，便会盛以油茶并配上各种特色茶食待客，那可是待客迎宾的最高礼仪。恭城瑶胞几乎一日三餐都离不开油茶，他们不仅喝油茶成瘾，而且还将油茶作为汤料，用来烫食鱼片、猪肝片等脆嫩的荤素原料。如今在桂林市，油茶店大多供应的便是恭城油茶。