初唐诗人刘禹锡以《陋室铭》闻名於世，其中有名句“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”。其中虽未点出茶，但茶生在山中、入於清水，诗人对其亦曾有颂咏之作，兹录《西山兰若试茶歌》如下：
山僧後檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴，斯须炒成满室香。便酌砌下金沙水，骤两松声入鼎来，白云满盅花徘徊，悠扬喷鼻宿酲散。清峭彻骨烦襟开，阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。炎帝虽尝未辨煎，桐君有录那知味？新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余，木兰坠露香微似，瑶草临波色不如，僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。不辞缄封寄郡
