松溪是福建省闽北的茶乡，茶乡人民爱茶，家家户户一年四季均备有茶水招待客人。就是很穷的人家，家里来了客人，也会向邻居要一些茶叶招待客人。对客人敬茶，是松溪民间淳朴的民风。每年夏天，在凉亭、村头、巷尾、店铺门口以及桥亭中都可看到茶水供应站，备有防暑凉茶，供过路人解渴。“桃茶担”就是反映松溪人民对客人敬茶的一种文艺形式。表演者有一人或两三人，有男也有女，女角多由男的扮演。茶担上面，每边摆着四个碗和一壶茶，茶坦里面是空的，点着灯，茶担四周料丝扎成透明的图案，料丝上贴着“恭贺新禧，恭喜发财”八个大红字。扁担是用两根竹片做的，挑起来弯弯的有弹性，表示茶担的重要。表演时边唱边舞，这种艺术表演，表面看简单，演起来可不容易。

首先一担两边八碗茶要斟得满满的，茶担里面的灯要点得亮亮的，挑在肩上走动时，不能让茶水流出来，也不能让风把灯吹灭掉，脚步要稳，速度要快，同时要表现出走大路，过小桥，上山岗，下山坡等等艰难的舞蹈步法。表演水平高的人，还能双手插腰，前后快步走动，有时还把头一低，脖子一缩，肩一扭，不用双手就能把茶担转过肩，真是绝技。观众这时会热烈鼓掌，高声赞场。 过去，松溪县每逢正月十五元宵节和八月十五中秋节，均有"挑茶担"上街表演。传闻原先是每年正月，像舞龙灯一样到各家各户去拜年敬茶，东家要送红包的。敬茶时还要唱，唱词多数是恭贺发财长寿等方面的内容。机灵的表演者还能根据各户不同的对象，唱出各种不同的唱词。比如对老人家，唱寿比南山，福如东海；对商店老板，唱恭喜发财；对新婚姑娘，唱祝贺早生贵子等等不同的唱词，很受群众欢迎，各家各户都会高兴地给一个小红包。