客家人好客，客至必敬茶，茶好不好是其次的，只这样一份热情，就能够让人于无形中萌生亲切，感受浓浓的情意。

客家人喝茶，没有潮汕人喝功夫茶那么地细致入微，客家茶是随性的，它没有什么严格的规则和流程。开水，粗茶，杯盏之间，茗香流溢，三言两语，漫说家常;人间清苦，付诸笑谈;可静默，可壮言，可慢啜，可豪饮，无造作，无矫情，于一杯茶中，可窥尽客家人纯真，朴素的真性情。

国不可一日无君，客不可一顿无茶。客家人饭后必喝茶，客家人待客必上茶，给来宾倒上茶后，总会来一句，:“来，吃茶”，就象客家人相逢常问:“吃饭了没？”一样，吃茶已经是一种不可分割的生活！

茶，由浓而淡，可谙真味;情，由淡而浓，始知烦恼。 融入生活的客家茶，更是客家人情感延续的一条钮带，如果有来客登门拜访，主人干坐着不泡茶的时候，那一定是彼此存在较深的成见，主人不大欢迎之类了！

一杯清茶，映照万千世界，隐喻千般世情。甘与苦的交集，淡与浓的纠结，人间百态皆于悠悠的岁月中演化，滚滚红尘尽于杯盏间流淌，一杯客家茶，浸润了人世间的沧桑，浸透了历史长河中的种种因果，哭也罢，笑也罢，爱也罢，恨也罢，相遇了，且吃一杯茶去！