我不喜欢喝普洱茶。在如今全民叫好普洱茶的声势里，此话有点儿煞风景。

喝茶和做人写字作文一样，最高境界就是真诚、自然与随意，最忌攀高档、充斯文，煞有介事，弄得像真的一样。茶就是茶，茶与茶之间无所谓高不高档。爱喝什么茶，想怎么喝茶，全凭个人喜好。可现在都兴炒作，黄毛丫头可炒成超女，街头小子可炒成好男，殃及于住，就有目前的高价楼市，殃及于喝，就现在的极品普洱茶了。

原先的普洱是最随便不过的茶饼茶砖，因为要流通，因为那条崎岖潮湿的茶马古道，因为漫长的岁月，因为发酵或者说霉变，使茶饼茶砖改变了脾性与火气，经水泡冲，氤氲出特异的味道与气息。普洱茶汤色澄黄，茶味绵和，且耐泡。因它有消积食去油腻，早先广东人喝早茶大都中意此君，但喜欢与菊花茶兑在一起泡，取名叫普菊。你到港澳一些茶楼饮茶时，对跑堂说声“普菊”，他们便把你当作老茶客，客气得不得了。后来，坊间传说普洱与菊花放在一起喝不太好，大家就不这样喝了。

爆炒普洱茶的始作俑者是台湾人。上世纪90年代，我在澳门一家超市货架底层发现了一堆霉烘烘的茶饼，撸去纸包上的白毛，看出1956年字样，再看标签，只卖30元港币。我一数，共有9块，便全部买下。之前，从报章上获知在台湾，这年份的普洱茶已被炒至4000元新台币了。回家，我也按捺不住，冲泡了一壶，应该说色香味都不错，只是觉得此茶无骨，再有，那一股淡淡的霉味。