茶与茶食的搭配守则

　　茶食的种类繁多，因个人的喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶，酸甘类的茶食配红茶；咸碱类的茶食配乌龙茶。所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。

　　茶食的视觉与味觉

　　茶食的包装要美观精致，外形要小巧玲珑，色彩要自然悦目，质地要酥软适口，并且要考虑到取食的方便，不粘手，不掉屑。

　　茶食与器皿

　　盛装茶食的器皿要讲究，好茶配佳点，除了茶食本身的质量要好外，还要有洁净、素雅、别致的盛器来衬托茶食的可口、精美 。

　　茶食与节令

　　茶食和节气时令要相配合，随着地域和季节的不同，茶的内质也会有所变化；人的体质也是因节气时令而有所调整，因此，茶食的准备无论就茶的内质或人的体质来说，都得依节气时令的不同而有所变化——夏季茶食要味道较清淡，冬季味道要相对较重，春天的茶食要艳丽，秋天的茶食宜以素雅为主。　　

　　什么是茶多酚

　　茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干重的15%〜25%。茶多酚的化学结构中带有多个活性羟，可终止人体中自由基链式反应，清除超氧离子，具有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射、减肥和抗衰老等多种功效。（王向龙）

文章来源：第一茶叶网