各国茶叶检验标准分为茶叶生产国家标准和非茶叶生产国家标准两种类型。前者以出口检验为主,后者以进口检验为主。现在各国茶叶检验标准逐渐向于制定国家标准。有些国家将国境标准化组织的推荐转化为国家标准,同时还规定茶叶必须遵守各国的食品卫生标准和法规。
茶叶进口国国家标准:
美国
美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官评审建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定,所有进口美国的茶叶,不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。最低标准样茶,每年从贸易样中先订,计有7种:
中国红茶(包括台湾省);
红茶;
乌龙茶(包括台湾省);
绿茶;
中国包种茶(包括台湾省);
香料茶(spiced tea);
加香茶(flavored tea)。
美国在食品及药物管理局(FDA)内设立茶叶检验部,对进口茶叶进行抽样检查,品质低于法定标准的产品和污染变质或纯净不符合消费要求的,茶叶检验官有权禁止进口,对茶叶中的农药残留量在允许范围以内,否则属不合法产品。
澳大利亚
海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定,绝对禁止进口的茶叶有:泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶等六种。对一般进口茶叶,必须符合下列标准:水浸出物不少于30%(以干态计),总灰分不超过8%,水溶性灰分不超过3%(以干态计)。
埃及
进口茶叶必须符合1957年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准:
各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成,根据不同制法分为红茶和绿茶;
各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常,不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质,不得着色或混有金属物质;
茶梗不超过20%;
水份不超过8%;
灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少与总灰分的50%,水不溶灰分不超过1%;
多酚不超过(%):绿茶12、红茶17;
水浸出物不少于32%;
咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量;
包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。
巴基斯坦
巴基斯坦的茶叶国家浇铸有以下3种:
PS 493