研究八氯二丙醚（S421）在27种农药中的残留量及其在茉莉花和茶叶中的降解动态．结果表明：在喷施农药的部分茶叶中有检出S421；S421在茉莉花中的残留期较长，半衰期为3．78d，而在茶叶中降解较快，半衰期为1．90d；S421在绿茶加工过程中呈降解趋势，降解率达46．54％；用含有S421的茉莉花窨制扁针茶，窨花后S421残留量上升；烘干可促使S421降解，以140℃烘干0．5h的烘箱烘干法与中火烘干4min的微波烘干法降解效果较好．完成机构：[1]福建农林大学园艺学院,福建福州350002 [2]福建茶叶进出口责任有限公司,福建福州350001 [3]福建省茶叶产品质量检测中心,福建安溪362400
