名优绿茶在茶叶生产中的主导作用日益凸显，在茶叶贸易额中所占比例也日益增大气名优绿茶的生产、销售越来越受到重视。四川是一个产茶大区，主要生产绿茶，其中名优绿茶占有一定的优势，但四川存在品种较单一的问题，特别是缺乏优质的特色品种。为了丰富四川茶区的种质资源，引进或选育了一批适宜在四川茶区推广的品种，作为四川茶区的搭配品种或贮备品种。这些品种在四川的生态条件下，其内含生化成分在组成含量上形成了各自的特点。长期以来各地对茶树品种间的比较研究有很多，茶叶生化成分的研究也很多，但主要是从某一具体的成分和成分功能性方面的研究。本文旨在对四川引进的13个品种的主要生化成分从含量上进行研究，试图找到这些品种在四川环境下形成的各自特点和一些规律，为绿茶品种的推广提供参考.

。1材料与方法

1.1试验材料

1.1.1恭样

品种及其来源：福鼎大白茶，平阳特早，龙井长叶， 乌牛早，春波绿，劲峰，翠峰，迎霜，浙龙113，菊花春， 龙井43，元宵茶，浙龙117，于春季4月份在四川雅安名山中峰乡的评比茶园分别采摘各品种1芽2叶开展叶500g。

1.2试验方法

1.2.1 固样方法

取各鲜叶样500g，先利用高温迅速杀灭酶活性，后在恒温烘箱中以70一 80℃供至足干。

1.2.4测走方法

水浸出物用全量法

茶多酚总量按088313-87测定

氨基酸总量按088314-87测定

咖啡碱总量按08/18312-2002测定，

儿茶素总量用香英兰素比法测定色|

2结果与分析

2.1水浸出物