铁观音与黄金桂都属于乌龙茶，但两者不同。黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂(又称黄旦)。
铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。不同的：
1、风味不同：前者水质浓厚回味长，后者清淡;
2、叶子不同：前者叶大，叶缘齿疏，后者叶黄而小，叶缘齿密;
3、产量不同：前者有好喝难种的说法，其芽疏而壮，平均产量小，后者芽密，平均产量高;前者晚熟，后者为早熟早摘品种。
