曾几何时，身边大街小巷突然出现了众多茶店。很多人或苦于找不到其他创业项目，或直觉茶行业本小利大，前赴后继地当起了茶老板。然而，记者观察发现，和当年的发廊类似，茶店也成了如今"死亡率"最高的领域。位于民主广场附近的一家茶店，在这股茶创业热潮中，一年内竟两易其主！

       而在那些失败的案例中，有一群人的身影频繁出现，他们就是雄心勃勃的服务员。数据显示，大连约有3500家茶店，记者接触其中很多打工者，几乎所有人都明确表示以后将拥有自己的店铺。然而实际情况是，成功者寥寥。
       
       其实，不仅在茶行业，各个领域里都有类似的群体，他们以为打工几年就已试出水深，便倾尽所有义无反顾地扎进商海中。当然，一切不会那么简单。今天，我们找到这群人中成功的代表，试图还原创业时那些不为人知的困难。

       32岁的李艳曾在两家连锁茶店当了4年的店长，如今，她的沁香茶坊已开了4年。"不能说成功，只能说是维持了4年，层出不穷的坎开店前根本没想到。"昨日，李艳娓娓道来这些年的故事，希望对更多的人能有所借鉴。
艰难开店

       一开始都想模仿，但照搬别人的只会砸了自己的脚

       2008年，因为各种原因，李艳毅然辞去茶店店长的工作。接下来，从做决定到选址、装修，直至新店落成，不到一个月的时间。"当时根本没多想，就是认为自己熟悉这个行业，适合干这个。"

       30平方米的新店开在了天津街下沉步行街最内侧的墙根处，租金一年仅一万多元钱，地处市中心却根本没什么人流，身边所有人都大力反对。李艳坦言，和很多从店员升级为老板的同行一样，她对自己和人打交道的能力以及和老客们的交情，抱有盲目的信心。开业第一天，小店里热闹非凡，大家帮忙消费2000元，让李艳感动异常。但随后，一切归于平静，曾经以兄弟姊妹相称的熟客们也不见了踪影。"好在，其中几位热心的大哥大姐一直信任我照顾我，让我在最难的时候，还有坚持下去的勇气。"

       雏形初显，更大的难题接踵而来--货源！李艳只对一些基本的进货价格有所了解，对进货渠道则一无所知。开店之初，她像没头苍蝇一样在市场上乱撞，根据以前积攒下的那些经验，在本地的几家茶店东拼西凑选购了一些货品。因为拿货量少，进价并不便宜，但为了吸引回头客、培养圈子，李艳一直坚持低价走量原则，那种捉襟见肘可想而知。

       昨日，李艳还向记者展示了新店刚落成时的一张照片。照片上，一个年轻姑娘站在货架前兴奋而自信地笑着。但记者却注意到，她身上的亮面中式套装分明是服务员的感觉，而她背后的格局也有连锁茶店的装修风格。"相信很多人和我一样，一开始都想模仿。我现在才知道，照搬别人的只会砸了自己的脚。"

       转过年，一口气儿还没喘匀，迎面而来的是另一个大坎：房东收回了店面。来不及仔细谋划，李艳在极短的时间内便又找到了落脚处--就在原来店铺的斜对面，价格却涨了一倍多。

       但她仍咬牙薄利多销，希望以此笼络住固定的客户群，同时也注意加强自己与人交往的能力。"慢慢地我才知道，当服务员时和人打交道的方式技巧只是表面，有品牌和老板在前面挡着，到我这里时很多负面的东西都被屏蔽掉了，而自己干时会碰到各种各样的人，只用一种方式很难和他们有效沟通。那段时间我碰到过酒鬼、骗子、小偷、存心来找茬的……也逐渐学会如何识人，掌握了\'说不\'的技巧。"

       李艳开始注意流行走向和货源动态，另一方面也注意培养茶友，到第三年时，她固定的客户也从当年的十多人骤升到50多人。第三年年底，李艳终于能挤出"走出去"的时间，她到宜兴遍访紫砂壶工手，到南方广泛联系当地茶商。"终于见到一些亮了，眼界更广了，只有看看外面的世界才能对行业更了解。最重要的是和第一手货源接上头，不用再看别人的脸色，渠道梗阻的情况得到了缓解。"

初见曙光

想把小店做大做强必须有产品优势品牌优势

       2010年年末，李艳的小店又搬迁一次，但仍在天津街下沉步行街上。租金再次大幅上涨，不过店铺面积却增加到50平方米。

       上周，李艳刚从宜兴进货回来，这已是她一年来第三次到外面跑市场。她说，目前的状况挺让人满意，但自己真正在意的是商业洽谈能力的提升。"在外地，一家家经销商谈下去，已不像过去那么打憷，对方的各种招数都能接下。"

       一切似乎都在向好的方向发展，但昨日，李艳向记者坦承，如今她的心里仍有些惶恐。明年店铺租金又要上涨，这让靠价格优势经营圈层的她有些力不从心。另外，虽然资金和货品已可以小范围流通起来，但李艳明白，要想把小店做大做强，必须有产品优势、品牌优势。"这次去南方还和一个厂家谈过，想拿下代理权，其他的都没问题，只是数十万元的前期投入实在无处筹措。"