我们品饮茶汤时所得到的特殊感受，称之为“茶韵”。譬如 大家常提到的武艺茶的 “岩韵”、铁观音的 “观音韵”等，都是指茶韵，知识因为茶品不同，所得到的感受不同而已。
“韵”字 ，许慎《说文》解释说：“和也，从音，员声。”刘勰在《文心雕龙》里曾说：“异音相从谓之 和，同声相应谓之韵。” “韵”字 本来指音韵、声韵、节奏，韵律等。“韵”在中国传统文化中具有十分重要的地位，常常用作评判艺术作品高下的标准。譬如我们常说的琴韵、书韵、画韵、兰韵等，都是指 其所具有的风神和韵味。没有韵尾的艺术作品是没有生命力的。此时的“韵”已经 上升到艺术审美至精神享受的高度，是一种“大雅”和“大美”，是东方传统文化艺术的精髓和核心，可以“神韵”称之。
茶韵则是指的是茶汤“滋味”，茶汤“韵味”虽然离不开茶汤“滋味”，但又超越了茶汤“滋味”.“味”在这里不仅仅指味觉的“味”，更是指精神上的愉悦和享受，是“味外之味”。
我们知道，茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”.我们对“茶汤四相”的感受就称作茶韵。可见茶韵并非独立存在，它必须是在我们品饮茶汤过程中才出现的，是我们品饮茶汤时的特殊感受。说它特殊，是因为这样的感受因人而异，每个人感受不同，所得茶韵也就有所不同。
许多人以为“茶韵”很神秘，难以体会，其实这是一种误解。每种茶都有其独特的滋味和气韵，这独特的滋味和气韵其实已很接近茶韵。譬如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、午子绿茶等，都有其独特的韵味。
午子绿茶产于 陕西汉中西乡县午子山，这里气候温和，雨量充沛。很适宜茶树生长，近些年在山西午子绿茶公司的不断开发已经成陕西知名茶叶品牌，在省内外享有盛誉。午子绿茶的茶韵我以为用一个“幽”字来概括。
“幽”首先表现在茶形上。午子绿茶外形紧细如蚁，锋毫内敛，色泽秀润，干茶嗅起来有一股特殊的幽香，我将之称为“午子幽香”。
其次表现在汤色上。午子绿茶汤色清澈绿亮，犹如雨后山石凹处积留的一洼春水，绿幽幽，亮汪汪的，清幽无比。更难能可贵的是，他的汤色即是贮放到第二天，也依然绿亮如故，堪称气绝 。
再次表现在香气上。冲泡午子绿茶以85度水文最为适宜，先投入适量茶叶，然后充水润茶，此时会有幽香袭入鼻翼，如兰思慧，若人遐思。接着注入水，约一分钟后开汤，此时茶汤香气最为优雅纯正，饮罢搁盏，仍觉幽香习习然，余韵不绝。
“幽”还体现在茶汤滋味上。午子绿茶茶汤不温不燥，不缓不急，纯正儒雅，意味深长，恰好能用一个“幽”字来说明。
而最能体现午子绿茶幽韵的，当然是他的茶汤气韵了。
午子绿茶余味浑厚，回甘持久，细吸一盏后凝神屏息，细细体味那一缕幽幽渺渺的茶息，真个是“口不能言，心下快活自省”，其中况味，也只能用一个“幽”字来形容了。
唐代寺僧齐已有一首《山寺喜道者至》的诗，写道：“鸟幽声忽断，茶好味重回。知住南岩久，冥心坐绿苔。”很是贴切。
幽韵，午子绿茶特有的茶韵，您只有在细细品尝过后，才能令解除他那独特的韵味和魅力。 |
