安徽省宣城市西北郊的敬亭山，素有“江南诗山”之盛誉，而中国历史名茶——敬亭绿雪就产于此山。茶叶与“绿”字尚能沾上边，那“雪”字与茶又从何谈起？这说起来它还有一段美丽动人，感人至深的故事呢！
传说在很久以前，在风景秀丽的敬亭山下有一户人家，年迈的老夫妻养育着一位美丽的姑娘叫绿雪。绿雪姑娘为人诚实、心灵手巧，她采茶不用手采，而是用嘴衔。绿雪姑娘在茶季的每一天，不畏辛苦，坚持攀登上高山深处采摘，在那云雾笼罩、泉水潺潺 、百花吐香的小天地里，绿雪姑娘忘我的享受大自然的恩赐 ，她不知疲倦地一次次衔下根根茶芽 ，这集天地雨露造化和绿雪姑娘全身投入所得之物 ，自然与众不同；再加上聪慧得绿雪姑娘在时代以茶为生的老夫妻精心调教下，亲自进行选叶、杀青、揉捻、烘培，她做出的茶叶，挺直略扁、色泽嫩绿、香气醇浓，用高山泉水冲泡，盏中顿时浮起白毫片片，似雪花飞落、如天女散花，茶香沁人心脾。十里八乡的人们惊奇之余，无不喜爱她所采制之茶，争相品茗。
有一年的春天，正在高山上采茶的绿雪姑娘突遇恶劣天气，浓密的雨雾使绿雪姑娘难以辨别方形，不幸失足，坠崖身亡。后人为了纪念绿雪姑娘，敬亭山之茶逐得名“绿雪”。美丽的绿雪姑娘虽然去了，但寄托着人们对绿雪姑娘无限怀念的“敬亭绿雪”茶却一代代地传承下来。至今，风景秀丽的敬亭山仍有绿雪井、绿雪姑娘断命崖和绿雪亭阁供人们瞻仰。
