客家山村的茶叶未走出国门，无法与铁观音、大红袍相媲美，却充满山野特有的清香，散发着晶莹露珠的芬芳。他们种茶、卖茶叶，却品不出茶的色香味，一本本厚厚的茶书，很少有人翻阅。对于他们，茶是开门七件事之一不可或缺的生活之必需，而不是怡情悦性之消闲享受。

走进客家山村，每家厅堂方桌上都可看见一把锡制茶壶，那是夏之日不可少的茶事。清晨，主妇们抓上一把自制粗茶放进壶里，再去水井打来清水，在柴火熊熊的锅里滚沸了，用水瓢冲进茶壶，倏息，屋里飘逸着浓郁的茶香。满壶茶近乎是北京的大碗茶，摆在那儿任人解渴。无论家人、邻居或过路人，谁渴了，都可任意的喝，有色有香。从田间劳动归来，双脚刚跨进门，来不及拭汗洗脚，便直冲大厅，双手端起茶壶，仰起颈脖，咕噜噜的牛灌，喝个淋漓洒脱，才轻轻嘘口气。

山村人家都有一个用粗竹做就的茶筒，盛暑季节，到山田干活，便盛满竹筒的茶水捎上，中午时分，用茶水泡饭，咕咕噜噜三下两下，碗底朝天，直吃得饱嗝连连。满竹筒茶水，未及半日就空了底儿。