茶堪称中国“国饮”，客来奉茶、以茶会友、相互赠茶，都是古已有之的风俗、习惯，几乎成了许多中国人不假思索的下意识：客人来了，往往一边问候，一边就去取茶罐茶具；朋友见面，真的有话要说或喜欢清净聊天的，就会舍筵席而取茶叙；至于做礼物，从富有的王室到清贫的书生，从忙碌的商人到悠闲的隐士，从白发老者到青春红颜都合适，除了茶，谁想得出第二样？真所谓“君子小人靡不嗜之，富贵贫贱靡不用也”（宋人李觐语）。