居住在滇西崩龙族的民族兄弟喜欢喝水茶，水茶又称淹茶，又叫嚼茶。水茶是将茶树上采下来的新鲜叶子，经过日晒稍微萎凋以后，拌上盐巴，再装入小竹篓里，一层层压紧，一个星期以后，就可以取出来嚼食。
这种茶清香可口，又带有咸味，能解渴生津。
