尽管大多数人把茶当成大众饮品，但几千年来一直有许多学者认为茶还有药用价值。近年来的研究证实了这种说法，认为茶具有多重养生功效。喝茶不仅怡神，还有助于降低癌症和心脏病的发病几率。

          我们对茶的起源知之甚少。喝茶的传统可以追溯到几万年前，可是直到两千多年前才开始有文献记载。在中国流传着一个古老的传说——神农氏和茶的故事。传说在五千年前，神农氏统治中国。他精通科学和艺术。为了改善卫生状况，还下令让全国人民饮用开水。

          一次，神农氏在偏远地区巡访时，和他的侍从停下来休整。就在侍从煮水时，一阵轻风吹来，将附近灌木丛中的树叶吹到水中，水的颜色逐渐变成了琥珀色。好奇的神农氏看到后，决定尝尝这水的味道，没想到喝完后竟感觉神清气爽，于是茶就这样诞生了。

          也许您从没喝过茶，却想多了解有关茶的知识；也许您有咖啡瘾，想用茶来帮您戒瘾（茶的咖啡因含量要比咖啡的少得多）；也许您只是喜欢喝茶，想更多地了解这种饮品。本文中，我们将向您介绍茶的起源和种类，以及养生功效和泡制的具体步骤。

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