■ 寇 丹 《海峡茶道》　2007年第4期

   我到过韩国三次，给我印象最深的，不是那些多彩的饮茶形式，而是他们人人行茶的认真、全身心投入的精神和表达茶礼的那些主题意境。
　　 历史上，中国的茶和茶文化很早就传入朝鲜半岛，时间甚至比传到日本还早。但后来朝鲜因受到日本的长期占领，日本茶道的行茶方法又给朝鲜带来巨大的影响。
　　
　　 韩国有许多茶文化社团称“茶礼会”，简称茶礼。现在韩国城乡有500多个茶社团，有500多万国民参加茶活动，平均8个人中就有一个人懂得茶文化。韩国国民的民族自尊心和凝聚力很强，在茶的文化内容上，他们一方面努力摆脱日本茶道的影响，一方面把重点放在“礼”的表达上。虽然他们也说“禅茶一味”，也有称茶道的组织，但如果对韩国的茶文化稍作深一点了解，就会发现它与日本茶道有着本质上的不同。
　　日本无论末茶道还是煎茶道，无论是哪一位家元的弟子，行茶的程序形式都大同小异，强调的是禅意和心与茶之间的无声交流，主宾之间很少用语言。而韩国可以在行茶中呤之、诵之、唱之、舞之，他们以茶为媒来讲述故事。已故的釜山女子大学校长、文学博士郑相九就创作了10多种行茶内容，甚至出现了苏东坡访茶和吟诵自己的茶诗场景。在韩国的少儿茶礼中，孩子们还相互朗诵自己的作文。
　　其中，韩国的“五礼”仪式与日本茶道最为不同。朝鲜历史上的毅宗时期，有位平章事官衔的崔允仪，采用中国宫廷仪式，褒集祖制宪章，杂采唐制，详细制订了礼制，上到皇帝的冕服、轿子、卫队，下到百官的冠服以及每年的各时祭祀方法等等都一一作了规定，完成了统一的制度序列。再到达民间，一种名为“五礼”的核心就固定了下来，这五礼就是吉、凶、宾、军、嘉五种。
　　
　　吉：包括对天神、地祇、人鬼、社稷和古代的朝鲜檀君、高丽始祖和司农牧、星宿气象山川诸神的祭祀之礼。
　　嘉：主要是皇宫里的礼仪，包括上朝、朝贺。皇帝对下和亲万民的活动。其中包括宫内的册封、封赏礼仪。
　　宾：主要是对外国的使团，使者的迎送娱乐和赠礼、受礼等的仪式。
　　军：军事上的序列、等级、检阅、比武。其中也包括出征时对日月的祭祀和驱鬼的傩仪。这种活动后来也在乡村中集体举行。
　　凶：殡丧之礼。
　　这五种属大统之礼。在五礼中，除了行茶之外，还伴以日本茶道中没有的吟唱赞词和舞蹈。直到今天，韩国的农村仍然有不少的茶礼会组织，负责操办以上五礼中的各种礼仪 ，这五种礼虽源自朝鲜族的古代，但又受汉文化的熏陶，因此仪式中的东南西北中、金木水火土、忠孝节义勇仁等都有表现。有时为了阐明主题，就在行茶中撑出大旗，上书一个“孝”或“勇”字。
　　 2006年12月初，在韩国首尔召开的“21世纪韩国茶文化复兴与未来发展”国际会议上，茶礼中的“五礼 ”就作为一个必修课被提了出来，他们提议让幼小的孩子从小就知道茶、知道礼。因为有礼的熏陶，韩国国民的素质得以良好地提升。当韩国200多部电视剧在中国热播之时，让我们知道了礼仪已深深蕴藏在韩国普通的家庭生活里，使人深有感触并向往之。