中国茶叶博物馆陈列展览从茶史厅开始。一走进展厅，最先看到的不是展品，而是正在循环播放的动漫小故事，讲述西晋时期“以茶代酒”，“以茶养廉”传统。
展厅还有一面背景墙，还原茶马古道场景。博物馆工作人员说，他们去云南走了茶马古道，征集相关遗存及资料。现在展厅里两块大石头，就是从茶马古道上运回来的。石头上的石窝子，据说可能是被马踩的，也可能是背夫手上棍子拄出来的痕迹。
一套银质镏金茶具，算得上这个展厅最耀眼的展品。这套仿制1987年法门寺地宫出土的茶具，再现唐代宫廷饮茶奢华。
仔细看后面的图板，发现其中有一个精致的小器皿是放盐用的。工作人员说，唐朝煮茶要放盐和橘皮，整个过程很复杂。
