郭桂义，信阳农业高等专科学校教师。他常说，一个好的老师讲课有三个境界：第一是非常熟悉这门课；第二是对这门课的相关领域有充分的了解，讲起课来游刃有余；第三是能熟练而自然地渗透人文、哲学思想，加上精练而艺术的语言和科学的教学方法。为了达到第三个境界，郭桂义给学生每讲授一堂课，课前都要花10多个、20多个小时准备，从内容到语言的组织，任何一个小的细节都不含糊。

《制茶工艺》《茶叶审评与检验》这两门课，郭桂义主讲了20多年，他从不因为内容熟悉而不认真备课。他总是将茶产业最前沿的知识加进讲授内容，让自己所讲的内容充满新意，让学生们能从课堂上掌握最新的信息。郭桂义主讲的《制茶工艺》还被评为国家精品课程，是我国20个高校茶学专业中第一门国家精品课程，也是我国高职高专教育茶学类专业中唯一一门国家精品课程。

为了满足茶产业的迅速发展和相关产业对专业技术人员的需要，郭桂义给学生新开设了《茶文化》等几门新课，并引导学生成立了茶艺协会和茶艺表演队。为了让学生更加深入地了解茶文化，他用自己的言行举止影响着学生，使学生们明白“做学问来不得半点虚伪和浮躁”。