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让西坑茶重新“香”起来
2013-07-21 09:51:50 来源: 作者: 【 】 浏览:566次 评论:0

人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。这个季节,黄岗山北坡、桐木关东侧的铅山县武夷山镇西坑村,在一派野花发而幽香的春色中,最亮丽最惹人眼的,是条萦肥实的茶叶。

这个季节,组织采茶、制茶,接待来品新茶的茶友、购新茶的客商,土生土长的茶老板姜维平忙碌而快乐。采摘新茶的西坑村民忙碌而快乐。品新茶购新茶的山外客人兴奋而快乐。这个季节,西坑村民每户采茶收入2万多元,姜维平生产茶叶4万多斤,一批批来西坑品茶买茶的客人意犹未尽。

这个季节,西坑真热闹。

让这个地处武夷山腹地的小小山村热闹起来的人和事,是西坑人姜维平和西坑茶叶。

西坑因茶香而热闹过400年400多年前,西坑因茶而热闹。

当年的西坑,虽然山高谷深路难行,却是一条重要的闽赣商旅通道。距此只有10多里处的桐木关,承担了“太平时则行李往来,络绎不绝;战乱时则戎马倥偬,旌戟排空,道所居塞”的历史(政治、经济、文化、军事)任务。

太平时,这条古道上,日夜驿马如飞,商旅来往不绝。闽越地区产的食盐、桂圆、荔枝、纸茶、笋干、香菇等物产,就是通过日夜行走在这条古道上的“挑崇安担”的挑夫挑到紫溪装船(宋至明清,紫溪是闽赣货运的一个重要码头。大船到河口,中船到永平和石塘,小船到紫溪),然后运到“八省码头”的河口装大船进入长江,而后到中原各地。而西坑及其邻近的篁村、三港、星村(后两者属福建辖地)一带所产的茶叶、特别是河红茶的极品小种红茶,则是各地茶商、特别是英俄茶商的抢手货。

河红茶是有历史的。

宋代,铅山的周山茶、白水团茶、小龙凤团茶即是朝廷贡茶。明代,铅山知县笪继良大力推广种茶业制茶业,并推出了一系列名茶行销市场,其中河红茶成了全国闻名的红茶,外地商人纷纷来铅山采购。明《铅书》记载:“铅邑凡石山带土者、两山夹岸者、阳岸者、阴峡者皆种以木(茶树)。”其时,铅山成中国茶叶的制茶技术中心和商贸中心。明万历年间,英国商人威廉·马克思在其所着的《茶叶全书》写道:“河口镇为中国内地最重要的茶市。”《中国茶乡之行》的作者R·Fortune写道:“河口是一个繁荣的大市镇,茶行林立,全国各地茶商云集于此,英国商人也来自行据此采购河红茶。”明《铅山乡土志》描述:“河红繁盛之时,商家买办,每年数百万金。”到了清康乾时期,河口一地从事茶叶加工的达3万多人,专营茶叶的茶行有上百家,武夷山区各地的茶、浙江和安徽的茶均经河口外销,全国各地很多茶商都因经营铅山茶而成了大商贾。蒋士铨曾经在诗中写道:“舟车驰百货,茶楮走群商。” 《中国近代对外贸易史资料》对此是这样记载的:“河口是一个繁华的大都市,茶行林立,全国各地茶商云集于此,许多茶商就在河口收购茶叶……河口为红茶贸易一大市场,各地商人都到河口购茶叶,或者把茶叶运往其他各地。”

西坑小种红茶是有历史的。

清《铅山乡土志·物产》记载:“河红茶产高山者为最,每年约出百万石。”。这“为最”的“产高山者”,就是产在西坑一带的河红茶之极品小种红茶。它曾被西方人奉为至尊名茶,誉之“茶中皇后”。英国人诺顿说:“喝正山小种红茶胜过饮人参汤。”诗人拜伦喝过河红茶后在他的长诗《唐瑛》写道:“我觉得我的心变得那么富有文学浪漫色彩的赞评,我一定要去求助于武夷山中的红茶”。西人“能品一盏,竟不问价。”其爱小种红茶,几乎到了如痴如醉的地步。17世纪的英国,绿茶每磅售价十六先令,而河红茶则要三十先令。不少英、俄等国茶商,为了多购小种红茶,就亲自到原产地西坑、三港一带来购茶。

那时的西坑,做茶叶生意的晋商、徽商、英商、俄商等蹲点在此收购茶叶。这些专做茶叶生产的商人,头年就付足定金,开春就提着重礼来到西坑的做茶人家,做客山中收购,直到过了端午节才出山。

姜维平因西坑茶香而创业地处海拔千余米的西坑,夹在黄岗山(海拔2158米)和独竖尖(海拔2128米)两座高山之间,“峰耸削天,白云

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