初见华真，是在一家不大的茶馆，身着一身旗袍的她，散发出优雅恬淡的气息。作为一名“90后”茶艺师，虽然学习茶艺只有一年的时间，但是现在的她已经深深地爱上了茶艺。抬起手，端起茶壶，缓缓地将桌上的空杯一一满上，一举一动之间，古典的韵味从这个瘦弱的女子身上溢出。

华真参与茶艺比赛照片。 采访对象供图

人们总是能对身着清新典雅服饰，盘坐案前泡茶的茶艺师留下深刻的印象，特别是茶艺师们精彩的才艺表演，总能引来人们的一片称赞。但是台上一分钟，台下十年功，华真说：“每个茶艺师都是被开水烫过来的。”

刚开始学习的时候，由于对开水温度的把握不到位，华真总是会被开水烫到，有时候烫得手都打抖了，但是还是不敢扔掉茶杯，因为在茶席上制造出大声响和打破茶具都是对客人的不尊敬。

“另外，学茶一定要静下心来，才能出的了好‘汤’。”华真回忆，第一个月学茶的时候，她泡的茶“出汤”时间和颜色总是不对，所以味道也不是那么尽如人意，但是她特别感激遇到的一些客人总能理解和包容她，所以她才能够在一次次的锻炼中不断成长。现在在茶席上，华真的动作更加娴熟，技巧性也变得更强，以前对茶的分量把握不准只能用克称称量，现在全凭感觉她也能把握得八九不离十。

“泡茶看起来很简单，洗茶、泡茶、倒茶，似乎只要外部形象好，姿势优美，人人就可以成为茶艺师，但是如果不去深入了解和茶有关的知识和文化，那肯定是不合格的。”华真告诉记者，虽然学习茶艺一年了，但是她觉得自己还算不上一个真正的茶艺师，所以自己平时会通过向店长请教，在网上学习，和客人探讨等多种方式来学习，充实自己。“虽然我不是专业的，但是兴趣是最好的老师，只要愿意学习，总会有收获的。”

对于茶文化的普及，华真也有自己的看法。在茶馆工作近一年，华真发现，现在的茶艺师其实是很稀缺的，而且高工资都很难请到。由于不是专业出身，所以她更觉得系统学习茶艺的重要性。在她看来，高校应该多开设一些茶学，对外招收一些热爱茶艺的学生，进行系统地培训和教学，为社会输送普及茶文化，传承传统文化的人才。

“茶道里面蕴含的文化是值得我们每一个中国人去细细品味的，而普及和传承这一中华传统文化作为茶艺师责无旁贷。”华真说，她觉得自己现在的工作很有意义，未来她希望能够在工作中不断学习，充实自己，将茶文化传播的更远更广，让身边的每一个人都能感受到茶文化带来魅力和熏陶。