寓意礼：在长期的茶事活动中，形成 了一些寓意美好祝福的礼仪动作，在冲泡时不必使用语言，宾主双方就可进行沟通。最常见的有：
————凤凰三点头。用手提水壶高冲低斟反复三次，寓意为向来宾鞠躬3次以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯（茶碗）口继续注水。如此反复3次，恰好注入所需水量即提腕断流收水。
————双手内旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用到双手回旋，则右手必须按逆时针方向、左手必须按顺时针方向动作，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去、去、去”了。
————放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开；斟茶时只七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗云：“茶满欺客”，二则也便于握杯啜饮。
提壶手法
侧提壶：
————大型壶。右手食指、中指勾住壶把，大拇指与食指相搭；左手食指、中指按住壶钮或盖；双手同时用力提壶。
————中型壶。右手食指、中指勾住壶把，大拇指按住壶盖一侧提壶。
————小型壶。右手拇指与中指勾住壶把，无名指与小拇指并列抵住中指，食指前伸呈弓形压住壶盖的盖钮或其基部，提壶。
飞天壶：右手大拇指按住盖钮，其余四指勾握壶把提壶。
握把壶：右手大拇指按住盖钮或盖一侧，其余四指握壶把提壶。
提梁壶：右手除中指外四指握住偏右侧的提梁，中指抵住壶盖提壶（若提梁较高，则无法抵住壶盖。此时五指握提梁右侧提梁）。大型壶（如开水壶）亦用双手法——右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮或壶盖。
无把壶：右手虎口分开，平稳握住茶壶口两侧外壁（食指亦可抵住盖钮），提壶。
握杯手法
大茶杯：
————无柄杯。右手虎口分开，握住茶杯基部，女士需用左手指尖轻托杯底。
————有柄杯。右手食指、中指勾住杯柄，大拇指与食指相搭，女士用左手指尖轻托杯底。
闻香杯：右手虎口分开，手指虚拢成握空心拳状，将闻香杯直握于拳心；也可双手掌心相对虚拢作合十状，将闻香杯捧在两手间。
品茗杯：右手虎口分开，大拇指、中指握杯两侧，无名指抵住杯底，食指及小指则自然弯曲，称“三龙护鼎法”；女士可以将食指与小指微外翘呈兰花指状，左手指尖必须托住杯底。
盖碗：右手虎口分开，大拇指与中指扣在杯身中间两侧，食指屈伸按在盖钮下凹处，无名指及小指自然搭扶碗壁。女士应双手将盖碗连杯托端起，置于左手掌心后如前握杯，无名指及小指可微外翘作兰花指状。
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