中国具有五千年文明史，素有“文明古国，礼仪之邦”之称，“礼”字和“仪”字指的都是尊敬的方式，我国又是茶的故乡，茶成为中华民族的举国之饮，有着悠久的茶史和丰富的茶礼节。把茶作为一种礼品呈奉于人，是尊重、敬孝、爱戴、谦让、祺福、和谐理念的表达。

      在我国，茶是一种高尚的礼品，纯洁的化身，吉祥的象征物，使茶的内涵上升到精神世界。登门拜访，提亲下聘，皆以茶为见面礼。平日居家，来客奉茶，更是常礼。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做"七家茶"。表示新春吉祥如意。茶礼有缘，"客来敬茶"，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。礼尚往来，往来之礼，也该适度。送礼的本意，在于表达敬意答射之意，所谓"君子之交淡如水"，也是指清香宜人的茶水。以茶为饮，享受健康快乐的生活。以茶为礼，传递爱与和平的理念。茶礼已成了人类追求的促进积极行动的内在动力。

      关于“茶”字的理解

     “茶”字的写法，我们一起将其分解开来看看，不难发现，茶字头与“廿”相似，廿字在古汉语里面的代表二十这个数字。中间“人”与“八”相似，下部“木”可分解为“八十”。三组数字相加刚好一百零八。所以在中国文化里面我们把一百零八岁的老人称为“茶寿老人”。中国文化的历史长河里，茶便寓意着长寿。“茶”字由草字头，“人”“木”三部分构成，“人”在草字头之下，“木”字之上，意在何处？从中国文字字意上延伸，是否寓意着人在草木之间，目前的环保话题、有氧运动、绿色食品….无不印证了回归自然一定是人类精神层面的一种必然。