酒和茶都是有灵魂的水，但两者性格却截然相反，一个像豪爽讲义气的汉子，一个如文静温和的书生。

酒以水为形，以火为性，它是五谷之精英、植物之精良、瓜果之精髓。望之柔但却之刚，也许非“喝”不能写尽饮酒者的神态和性情。看曹操月夜江边醉眼朦胧，横槊赋诗“对酒当歌，人生几何”；看武松一口气连喝18碗酒，明知山有虎，却横拖着哨棒，一步步上得景阳岗来；看鲁智深五台山醉打山门前，顷刻间把卖酒人挑的两大桶酒喝掉了一大半；看陈毅元帅“文革”身处逆境时，初闻林彪飞机在蒙古摔死时，百感交集，大呼一声“拿白干来”！……都觉得痛快之极，酣畅淋漓。朋友相聚，叙旧谈心，若没有这带着令人振奋精神的酒，我想肯定少了几分热烈喧闹的气氛。

和酒不同的是，茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态，无刺激之性，一盏浅注，茶叶在杯中徐徐翻滚、展开，一缕缕热气冉冉上升，茶汤鲜翠、淡雅、醇和，喝一口，苦中带涩，涩中有甘，生津、通气、舒心、解乏。茶是要慢慢品味的，酒是越喝越兴奋，而茶越品越感清醒。优质的泉水，上等的茶叶，平和的心态往往将身边的灯红酒绿、车马喧嚣赶走，超凡脱俗之气隐隐袭来。“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，“亭中新煮茗，壁上旧题诗”，品茶和中国的文人士大夫自古以来就有一种天然的渊源，不仅是他们相互切磋的主要方式，也是他们享受生活，品位人生，修身养性的无穷乐趣之一。

若问喝酒和品茶谁优谁劣？则让人很难回答？酒属感性，茶富于理性；酒是杂文，茶近乎哲学。我们可以从李白近乎杂文的诗中闻到酒香，也可以从庄子的哲文中品出茶味。如果说；酒如北京故宫，茶亦像苏州园林；酒是《英雄交响曲》，茶如《春江花月夜》；酒像红闷猪蹄，茶似清笋蒸虾。只要心境好，酒和茶都可让人一杯在手，其乐融融。