《湖州茶文化研究》第13至16期曾刊登拙作关于唐、宋和金元的茶诗，现对明代茶诗作一简介。明代的茶诗虽未能达到唐、宋的高度但也有一定的特色。

一、明代茶诗较多反映了文人自命清高，以闲适为乐的思想和处世态度。

明朝在中国封建社会中进入衰老期，它一建国就面临着种种矛盾，一度对文人实行高压政策。在此情况下，不少文人的才能无处施展，乃以琴棋书画表述志向，而饮茶就和这些雅事很好地融合了。在这些茶诗人中，突出的代表是号称“吴中四才子”的唐伯虎、祝枝山、文征明、徐祯卿等。例如：

唐伯虎（1470-1522，江苏吴县人）的《事茗图》：“日长无所事，茗碗自赉持。料得南窗下，浅见满鬓丝。”这首五绝反映了他白天无所事事，整天抱着茶碗，在南窗下任凭清风吹拂。

文征明(1470-1559,江苏吴县人)的《闲兴(六首之二)》也是这样：“苍苔绿树野人家,手卷炉薰意自嘉。莫道客来无供设,一杯阳羡雨前茶。”所不同的，是有客来访，供奉的是阳羡产的雨前茶。

二、明茶诗以咏龙井茶为多。

明代茶诗除涉及紫笋、阳羡、建茶、茶等传统名茶外，以咏龙井茶为最多。龙井茶是后起之秀，但却以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称。

在众多赞美龙井茶的诗歌中，有的仅诗题上有它的美名，但多数写入诗的正文中。例如于若瀛（字步济，山东济宁人。进士，历任户部主事、右佥都御史、陕西巡抚。著有《弗告堂集》）的《龙井茶歌》：

西湖之西开龙井,烟霞近接南山岭。

飞流密泊写幽壑,石磴纡曲片云冷。

拄杖寻源到上方,松枝半落澄潭静。

铜瓶试取烹新茶,涛起龙团沸谷芽。

中顶无须忧兽迹,湖州岂惧涸金沙。

漫道白芽双井嫩,未必红泥方印嘉。

世人品茶未尝见,但说天池与阳羡。

岂知新茗煮新泉,团黄分冽浮瓯面。

二枪浪自附三篇,一串应输钱五万。

这首《龙井茶歌》，详细地记述了龙井茶的产地、品质和龙井泉水的水质等情况。龙井茶产于杭州西湖西面的南山岭，此地不像蒙顶茶的产地蒙山中顶那样，人迹罕至，时有野兽出没。也不像湖州的顾渚紫笋茶，担心金沙泉有时要干涸。龙井茶细如谷粒，具二枪如团黄，它的嫩度和优异的品质可以和双井茶、北苑龙团茶媲美，所以非常珍贵，一串的价格值五万钱。读了这首诗，令人感到龙井茶的确不是一般的茶叶。

另外，还有两首同名《龙井试茶》的茶诗，短小，集中，写得也很好。

高应宽：“茶新香更细，鼎小煮尤佳。 若不烹松火，疑餐一片霞。”

童汉臣：“水汲龙脑液，茶烹雀舌春。因之消酩酊，兼以玩嶙峋。一吸赵州意，能苏陆羽神。林间抱新趣，世味总休冷。”

三、咏泉诗独钟惠山泉。

水是茶的重要伴侣。明人田艺衡在《煮茶小品》中说：茶的品质有好有坏，“若不得其水，且煮之不得其宜，虽佳弗佳也”。这是从实践中得来的宝贵经验。凡名茶产地，大多有好水相伴，如龙井茶配虎跑水，顾渚茶配金沙泉，被公认为最好的配合。无锡惠山泉，被认为天下第二泉，历代著名茶人往往长途跋涉，到无锡汲泉储存。在明代茶诗中有不少诗篇赞美了惠山泉。例如：

钱子正《子义弟惠茶》：“露芽便合偕蒙顶,活水还当汲惠泉。”

袁宗道《饮小修所携惠泉》：“昔逢惠山人，曾说惠山好。季子千里来，同饮惠山水。”

高启《赋得惠山泉送客游越》：“云液流甘漱石牙,润通锡麓树增华,汲来晓冷和山雨,饮处春香带涧花。”

徐祯卿《煎茶图》：“惠山秋净水泠泠,煎具随身洁小瓶。”

在这方面,文征明的诗最多，约23首,如《次夜会茶于家兄处》：“惠泉珍重著茶经，出品旗枪自义兴。”《还过无锡同诸友游惠山酌泉试茗》：“解维忘未得，汲取小瓶回。”《邵二泉司徒以惠山泉饷白岩先生》：“谏议印封阳羡茗,卫公驿送惠山泉。”《煮茶》：“绢封阳羡月,瓦缶惠山泉。”《游惠山》：“几度扁舟过惠山,空瞻紫翠负跻攀。”

文征明的五言长律《咏惠山泉》共36句，开关四句是“少时阅茶经，水品谓能记。如何百里间，惠泉曾未试”。以后提到“十载劳梦寐”，结果是“秋风吹扁舟，晓及山前寺”,“无论味如何，清沏已云异”,“高情殊未已，纷然各携器”,“吾生不饮酒，亦自得茗醉”。写出了他们看到惠山泉后的高兴劲儿，同时各携器采泉而归，啜茗而醉。

以上这些，已能看出惠山泉在明代诗人心目中的地位了。

四、明代茶诗较详细地记述了当时烹饮方法和茶具的改进情况。

提到“点茶”的，如陈继儒(1558-1639，字仲醇，江苏松江人，诸生，工诗善文，兼能绘画，著有《茶话》）的《失题》：“点来直是窥三昧,醒来翻能赋百篇。”韩奕的《白云泉煮茶》：“欲试点茶三昧手,上山亲汲云间泉。”

茶诗中提到“竹灶”的地方较多，如吴廷翰《百合茶》中：“密添松火嫩，转傍竹炉清。”祝枝山《和竹茶炉诗》中：“仙掌分来自玉泉,呼童试向竹炉煎。”陈继儒《试茶》中：“竹炉幽讨，松火怒飞。”瞿佑（字宗吉，浙江杭州人。诗具风格，多慷慨之音。著有《存斋诗集》等）《茶烟》中：“石鼎火红诗咏后,竹炉汤沸客来时。”吴宽《游惠山入听松庵观竹茶炉》中对竹茶炉的描写：“百年重试筠炉火,古杓争怜更瓦全。”（“筠”就是竹子）史瑾《谢郭公子送桂花佳茗》中：“萤案昼分金粟影,竹炉夜响翠涛声。”陆治《题烹茶图》中：“茗碗月团新破，竹炉活火初燃。”冯兰《题绿香泉卷》中：“竹炉春茗时分试,想见东邱夜未眠。”王绂《题真上人竹茶炉》中：“僧馆高闲事事幽,竹编茶灶瀹清流。”

五、明代茶诗的一些特点。

（一）茶诗作者中好一部分人是才子，所以茶诗的质量较高。

如“吴中四才子”唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿都有茶诗，特别是文征明，他的茶诗清新绮缛，自树一帜。还有道称“三袁”的袁宏道、袁宗道、袁中道三兄弟，创立了公安派，力矫前后七子“文必秦汉，诗必盛唐”的流弊，主张独抒性灵，不拘格套，所作诗清新明快。此外，还有方孝孺、于谦、王守仁、宋濂、徐渭等一批著名文人，茶诗水平都较高。

（二）明代茶诗的体裁较多，包括了古诗、律诗、绝句、竹枝词，宫词。还有词，如徐渭（字文长，浙江绍兴人，多才艺，诗书画皆工）的《鹧鸪天竹炉扬沸火初红》：“客来寒夜话头频,路滑难沽曲米春。点检松风汤老嫩,退添些叶火新陈。倾七碗，对三人，须臾梅影上冰轮。他年若更为图画，添我炉头倒角巾。”作者具体地描述了主人在寒夜细心地为来客煮茶，在月下边饮边谈，畅叙友情的情景，并谈了今后的美好打算，真可谓情深意长。

（三）明代茶诗的题材较广，有采茶、造茶、煎茶、饮茶，名茶、名水、名茶具以及有关茶对圣、茶人等。互相赠茶、赠水的诗也较多，除上述已列的之外，还有如周履清的《山僧惠茶》，贝琼的《方丈敏惠二白瓶及新茶土铁》，何景明的《送泰公茶》、《玺上人送茶》，平显的《寄径山茶》，王德操的《谢人送茶》，潘允哲的《谢人惠茶》，刘瑛的《谢龙井僧寄茶》，徐渭的《谢钟君惠石埭茶》，章元应的《谢洁庵上人惠新茶》，吴宽的《谢朱懋恭同年寄龙井茶》，文征明的《雪夜郑太吉送惠山泉》等，这说明明代以茶为礼品，表明茶的珍贵，以及明代人际的深情厚谊。