自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。《神农本草》中称：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”《神农食经》说“茶茗久服，令人有力悦志。”东汉华陀《食论》中称：“饮真茶，令人少眠。”《广雅》称：“荆巴间采茶作饼，叶老者饼成以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇复之，用葱，姜，桔子