悠悠三千年， 三江大地的烟雨孕育了风味醇美的宜宾茶。三千年来，勤劳智慧的宜宾人民创造和发展了内涵丰富、多姿多彩的茶文化。品香茗，如交挚友，久而弥笃。近年来，具有明显地域特色和生态优势的宜宾茶更是以其清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令八方宾客如痴如醉。
中国是最早发现和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
相传，公元前2737年，神农上山采药，不知不觉中，已尝遍了近72种中草药。中草药的药性令他口干舌燥，浑身不舒服。此时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，令他惊奇的是，过了一会儿后，身体舒畅了起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了，而口中的树叶还留给他一口的清香。这种树叶，便是早期发现的茶。
故，东汉时期的《神农本草》中，有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解支”的记述。根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐，而盛于宋”。茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。
关于茶树的起源问题，诸多的争议后，人们形成了共识：即，中国是茶树的原产地，中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。而宜宾，这个在历史上，曾较长时间成为川南政治、经济、文化中心的边塞要冲，产茶自然毋庸置疑。
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